节能炉灶分为小型即家庭型和大型即商用型,特别是商用型用燃料多,热效率低,节能潜力极大。据中国饭店协会统计,全国共有餐饮饭店400多万家,保守估算中餐馆300万家,平均每家3个炉灶头,全国就有900多万个炉灶头,目前市场上使用节能炉灶约10万个左右,只有1%左右,还有99%的市场空间。就是我国节能技术领先的上海市,节能型灶具的普及率仅为3%左右。
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